問題詳情：
胡蘿蔔素是一種常用的食用*素，在保護視力方*有重要功效．從胡蘿蔔或產胡蘿蔔素的微生物菌體中提取胡蘿蔔素的流程圖如圖1，請據圖回答：
（1）篩選產胡蘿蔔素的酵母菌R時，所用培養基從用途上看屬於選擇培養基．在培養酵母菌R時，培養基中的蔗糖和**鹽可提供 等營養．爲了使發酵菌種迅速繁殖，應用液體培養基．發酵過程中應採用無菌技術來防止外來雜菌的入侵，保*發酵正常進行．
（2）如圖2*爲提取胡蘿蔔素的裝置示意圖，請回答有關問題：在胡蘿蔔素的提取過程中：石油醚是理想的萃取劑，因爲它具有： 、 、 等優點．
（3）從胡蘿蔔中提取胡蘿蔔素，乾燥時應控制好 ，以防止胡蘿蔔素分解；萃取時一般不直接用酒精燈加熱而用水浴加熱，因爲 ．在萃取液濃縮前需要進行 ．
（4）圖乙是胡蘿蔔素鑑定結果示意圖．請據圖回答：實驗組是 ，對照組是 ．實驗得出的結論是 ，用紙層析法鑑定提取的胡蘿蔔素時需用 作爲對照．B、C上面兩個*素點表示的含義是 ．
【回答】
（1）選擇 碳源和氮源 液體 無菌
（2）沸點高 充分溶解胡蘿蔔素 不與水混溶
（4）B、C A、D 萃取樣品中含有β﹣胡蘿蔔素 胡蘿蔔素標準樣品 萃取樣品中還含有其他*素
知識點：生物技術在食品加工及其他方面的應用
題型：填空題
