問題詳情:
下列有關胡蘿蔔素的敘述,錯誤的是
A.胡蘿蔔素是化學*質穩定,易溶於水,不溶於有機溶劑的物質
B.胡蘿蔔是提取天然β胡蘿蔔素的理想原料
C.微生物的發酵生產是工業提取β胡蘿蔔素的方法之一
D.提取後,乾燥過程中,時間不能太長,溫度不能太高
【回答】
A
知識點:生物技術在食品加工及其他方面的應用
題型:選擇題
問題詳情:
下列有關胡蘿蔔素的敘述,錯誤的是
A.胡蘿蔔素是化學*質穩定,易溶於水,不溶於有機溶劑的物質
B.胡蘿蔔是提取天然β胡蘿蔔素的理想原料
C.微生物的發酵生產是工業提取β胡蘿蔔素的方法之一
D.提取後,乾燥過程中,時間不能太長,溫度不能太高
【回答】
A
知識點:生物技術在食品加工及其他方面的應用
題型:選擇題