問題詳情：
胡蘿蔔素是一種常用的食用*素,可分別從胡蘿蔔或產生胡蘿蔔素的微生物菌體中提取獲得,流程如下: 
1.篩選產胡蘿蔔素的酵母菌
時,可選用 或平板劃線法接種。採用平板劃線法接種時需先灼燒接種環,其目的是 。 2.培養酵母菌
時,培養基中的蔗糖和**鹽可分別爲酵母菌
的生長提供 和 。 3.從胡蘿蔔中提取胡蘿蔔素時,乾燥過程應控制好溫度和 以防止胡蘿蔔素分解;萃取過程中宜採用 方式加熱以防止溫度過高;萃取液濃縮前需進行過濾,其目的是 。 4.紙層析法可用於鑑定所提取的胡蘿蔔素,鑑定過程中需用胡蘿蔔素標準品作爲 。
【回答】
1.稀釋塗布平板法(或稀釋混合平板法）; 滅菌（或防止雜菌污染） 2.碳源; 氮源; 3.時間; 水浴; 濾去不溶物; 4.(實驗)對照
知識點：生物技術在食品加工及其他方面的應用
題型：填空題
