問題詳情：
胡蘿蔔素是一種常用的食用*素，可分別從胡蘿蔔或產胡蘿蔔素的微生物菌體
中提取獲得，流程如下：(每空2分，共16分）
→→→→
(1)篩選產胡蘿蔔素的酵母菌 R 時，可選用__________________或平板劃線法接種。採用平板劃線法接種時需先灼燒接種環，其目的是________。
(2)培養酵母菌 R 時，培養基中的蔗糖和**鹽可分別爲酵母菌R的生長提供________和________。
(3)從胡蘿蔔中提取胡蘿蔔素時，乾燥過程應控制好溫度和________以防止胡蘿蔔
素分解；萃取過程中宜採用________方式加熱以防止溫度過高；萃取液濃縮前需進
行過濾，其目的是______________。
(4)紙層析法可用於鑑定所提取的胡蘿蔔素。鑑定過程中需用胡蘿蔔素標準品作爲
。
【回答】
(1) 稀釋塗布平板法 滅菌(或防止雜菌污染)
(2) 碳源 氮源
(3) 時間 水浴 濾去不溶物
(4) (實驗)對照
知識點：微生物的利用
題型：填空題
