問題詳情：
回答下列與生物技術有關的問題：
（1）提取玫瑰精油常用 法；而橘皮精油常用 法提取，這是由於 ．
（2）胡蘿蔔素是 *結晶，易溶於 ，其提取可用萃取法，其萃取的效率主要取決於 ．
（3）蛋白質的提取和分離一般要經過樣品處理、 以及純度鑑定四個步驟．用凝膠*普法分離血紅蛋白時，*普柱的裝填要注意 （至少答出2點）．
【回答】
解：（1）由於玫瑰精油化學*質穩定，難溶於水，易溶於有機溶劑，且能隨水蒸氣一同蒸餾，因此常用蒸餾法提取；而橘皮精油常用壓榨法提取，這是由於加熱會造成原料焦糊、橘皮精油的有效成分水解．
（2）胡蘿蔔素是橘黃*結晶，易溶於有機溶劑，萃取法提取胡蘿蔔素時，萃取的效率主要取決於萃取劑的*質和用量．
（3）蛋內質的提取和分離一般要經過樣品處理、粗分離、純化以及純度鑑定四個步驟．用凝膠*譜法分離血紅蛋白時，*譜柱的裝填要注意儘量緊密、均勻、不得有氣泡，否則會影響蛋白質的洗脫次序、降低分離效果．
故*爲：
（1）蒸餾 壓榨 加熱會造成原料焦糊、橘皮精油的有效成分水解
（2）橘黃 有機溶劑 萃取劑的*質和用量
（3）粗分離、純化 儘量緊密、均勻、不得有氣泡
知識點：生物技術在食品加工及其他方面的應用
題型：填空題
