問題詳情：
在橘皮精油提取過程中石灰水的作用（）
A． 使溶液呈鹼*
B． 爲徹底清洗髒物
C． 防止橘皮壓榨時滑脫，提高出油率
D． 漂去橘皮顏*
【回答】
C
知識點：生物技術在食品加工及其他方面的應用
題型：選擇題
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