問題詳情:
胡蘿蔔不含有維生素A,但醫學界卻推薦多食用胡蘿蔔,其理由是( )
A.它含有豐富的維生素A
B.它含有豐富的胡蘿蔔素
C.其中的胡蘿蔔素可轉變成維生素A
D.其中的胡蘿蔔素可轉變成維生素D
【回答】
解析:胡蘿蔔雖然不含維生素,但富含胡蘿蔔素,其中一分子的β-胡蘿蔔素在人或動物的小腸、肝臟等器官會被氧化成兩分子的維生素A,所以醫學界推薦多食用胡蘿蔔。
*:C
知識點:生物技術在食品加工及其他方面的應用
題型:選擇題
問題詳情:
胡蘿蔔不含有維生素A,但醫學界卻推薦多食用胡蘿蔔,其理由是( )
A.它含有豐富的維生素A
B.它含有豐富的胡蘿蔔素
C.其中的胡蘿蔔素可轉變成維生素A
D.其中的胡蘿蔔素可轉變成維生素D
【回答】
解析:胡蘿蔔雖然不含維生素,但富含胡蘿蔔素,其中一分子的β-胡蘿蔔素在人或動物的小腸、肝臟等器官會被氧化成兩分子的維生素A,所以醫學界推薦多食用胡蘿蔔。
*:C
知識點:生物技術在食品加工及其他方面的應用
題型:選擇題