問題詳情：
豬肉的新鮮度可以透過測試pH來判斷．有資料顯示，pH與肉類新鮮度的關係爲：
名稱 | 新鮮肉 | 次鮮肉 | 變質肉 |
pH | 5.8～6.2 | 6.3～6.6 | ＞6.7 |
根據上表判斷，肉類變質過程中*鹼*的變化趨勢是（ ）
A．**變弱 B．**變強 C．**不變 D．鹼*變弱
【回答】
【考點】溶液的*鹼*與pH值的關係．
【專題】常見的* *的通*．
【分析】當溶液的pH等於7時，呈中*．當溶液的pH大於7時，呈鹼*．當溶液的pH小於7時，呈**．
當溶液的pH小於7時，隨着pH的升高**減弱．
【解答】解：根據上表判斷，肉類變質過程中pH逐漸升高，**減弱．
故選A．
【點評】解答本題要掌握溶液的*鹼*和溶液pH大小之間的關係，然後再根據具體物質的水溶液的*鹼*進行分析、判斷，從而得出正確的結論．
知識點：*和鹼單元測試
題型：選擇題
