嫩肉粉是以蛋白酶爲主要成分的食品添加劑，就酶的作用特點而言，下列使用方法中最佳的是()A.炒肉的過程中加入B....

問題詳情：

嫩肉粉是以蛋白酶爲主要成分的食品添加劑，就酶的作用特點而言，下列使用方法中最佳的是()

A.炒肉的過程中加入

B.肉炒熟後起鍋前加入

C.先用沸水溶解後與肉片混勻，炒熟

D.室溫下與肉片混勻，放置一段時間，炒熟

【回答】

知識點：酶的應用

題型：選擇題