問題詳情：
嫩肉粉是以蛋白酶爲主要成分的食品添加劑，就酶的作用特點而言，使用方法中最佳的是
A．炒肉的過程中加入
B．肉炒熟後起鍋前加入
C．先用沸水溶解後與肉片混勻，炒熟
D．室溫下與肉片混勻，放置一段時間，炒熟
【回答】
D
知識點：酶與ATP
題型：選擇題
![嫩肉粉是以蛋白酶爲主要成分的食品添加劑，就酶的作用特點而言，下列使用方法中最佳的是（ ）A.炒肉的過程中加入...]( "嫩肉粉是以蛋白酶爲主要成分的食品添加劑，就酶的作用特點而言，下列使用方法中最佳的是（ ）A.炒肉的過程中加入...")
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加酶洗衣粉是指含有酶製劑的洗衣粉，常用的酶製劑一般不包括( )A．鹼*脂肪酶 B．**蛋白酶C．澱粉酶 ...![加酶洗衣粉是指含有酶製劑的洗衣粉，常用的酶製劑一般不包括( )A．鹼*脂肪酶 B．**蛋白酶C...]( "加酶洗衣粉是指含有酶製劑的洗衣粉，常用的酶製劑一般不包括( )A．鹼*脂肪酶 B．**蛋白酶C...")
加酶洗衣粉是指含有酶製劑的洗衣粉，常用的酶製劑一般不包括( )A．鹼*脂肪酶 B．**蛋白酶C...![下列*作中，不可能導致澱粉酶活*發生變化的是（） A．澱粉酶溶液中加入強*B． 澱粉酶溶液中加入蛋白酶...]( "下列*作中，不可能導致澱粉酶活*發生變化的是（） A．澱粉酶溶液中加入強*B． 澱粉酶溶液中加入蛋白酶...")
下列*作中，不可能導致澱粉酶活*發生變化的是（） A．澱粉酶溶液中加入強*B． 澱粉酶溶液中加入蛋白酶...
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