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廚師用嫩肉粉(主要成分是蛋白酶)處理牛肉,嫩肉粉的主要作用是分解牛肉中的(  )A.蛋白質 B.核*C.糖類 ...

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問題詳情:

廚師用嫩肉粉(主要成分是蛋白酶)處理牛肉,嫩肉粉的主要作用是分解牛肉中的(  )

A.蛋白質  B.核*

C.糖廚師用嫩肉粉(主要成分是蛋白酶)處理牛肉,嫩肉粉的主要作用是分解牛肉中的(  )A.蛋白質 B.核*C.糖類 ...類  D.脂肪

【回答】

A

知識點:酶與ATP

題型:選擇題

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