問題詳情：
嫩肉粉是以蛋白酶爲主要成分的食品添加劑，就酶的作用特點而言，下列使用方法中最佳的是（ ）
A.炒肉的過程中加入 B.肉炒熟後出鍋前加入
C.先用沸水溶解後與肉片混勻，炒熟
D.室溫下與肉片混勻，放置一段時間，炒熟
【回答】
D
知識點：細胞的分子組成
題型：選擇題
![嫩肉粉是以蛋白酶爲主要成分的食品添加劑，就酶的作用特點而言，下列使用方法中最佳的是A．炒肉的過程中加入B．肉炒...]( "嫩肉粉是以蛋白酶爲主要成分的食品添加劑，就酶的作用特點而言，下列使用方法中最佳的是A．炒肉的過程中加入B．肉炒...")
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