問題詳情：
果子酒放久後易產生蛋白質沉澱而使酒渾濁，加入少量蛋白酶可以使渾濁消失，而加別的酶（如
氨基*氧化酶等）無濟於事，這說明
A. 酶的催化作用受環境溫度的影響 B.酶的化學成分主要是蛋白質
C.酶的催化作用具有高效特點 D.酶的催化作用具有專一*.
【回答】
D
知識點：酶與ATP
題型：選擇題
![果子酒放久後易產生蛋白質沉澱而使酒渾濁，加入少量菠蘿蛋白酶可以分解蛋白質沉澱，防止渾濁，而加別的酶（如氨基*氧...]( "果子酒放久後易產生蛋白質沉澱而使酒渾濁，加入少量菠蘿蛋白酶可以分解蛋白質沉澱，防止渾濁，而加別的酶（如氨基*氧...")
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“果酒放久了易產生沉澱”，只要加入少量蛋白酶後可使沉澱消失，而加入其他酶則無濟於事，這說明A.酶的化學成分是...![下列說法正確的是A澱粉酶溶液中加入澱粉溶液不可能導致澱粉酶活*發生變化B酶都可以被蛋白酶水解成氨基*或者核糖核...]( "下列說法正確的是A澱粉酶溶液中加入澱粉溶液不可能導致澱粉酶活*發生變化B酶都可以被蛋白酶水解成氨基*或者核糖核...")
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在啤酒生產過程中，常常加入木瓜蛋白酶，其作用是A、將氨基*合成蛋白質 B、將蛋白質水解成氨基...![.下列現象不屬於蛋白質變*的是A.打針時用酒精消毒B.用稀的福爾馬林浸泡種子C.蛋白質溶液中加入食鹽變渾濁D用...]( ".下列現象不屬於蛋白質變*的是A.打針時用酒精消毒B.用稀的福爾馬林浸泡種子C.蛋白質溶液中加入食鹽變渾濁D用...")
.下列現象不屬於蛋白質變*的是A.打針時用酒精消毒B.用稀的福爾馬林浸泡種子C.蛋白質溶液中加入食鹽變渾濁D用...![胃蛋白酶（pH>5．0時會發生不可逆的變*而失活）只會消化外源食物中的蛋白質，而不會消化胃組織自身的蛋白...]( "胃蛋白酶（pH>5．0時會發生不可逆的變*而失活）只會消化外源食物中的蛋白質，而不會消化胃組織自身的蛋白...")
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