問題詳情：
“果酒放久了易產生沉澱”，只要加入少量蛋白酶後可使沉澱消失，而加入其他酶則無濟於事，這說明
A.酶的化學成分是蛋白質 B.酶的催化作用具有專一*
C.酶的催化作用受環境影響 D.酒中的這種沉澱是氨基*
【回答】
B
知識點：酶與ATP
題型：選擇題
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