問題詳情：
用酵母菌釀製葡萄酒時一般酒中所含的酒精成分不超過14％，其原因是( )
A．是加水過多造成的
B．原料中用於發酵的糖太少
C．一定濃度的酒精影響酵母菌的存活
D．發酵過程產熱多，高溫使酵母菌死亡
【回答】
C
知識點：微生物的利用
題型：選擇題
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