問題詳情：
下列說法中，正確的是（ ）
A. 油脂有油和脂肪之分，花生油、汽油、柴油都屬於油脂
B. 天然油脂沒有固定的熔、沸點
C. 向蔗糖水解後的液體中加入新制Cu（OH）2濁液，加熱到沸騰，驗*水解產物爲葡萄糖
D. 澱粉遇到*元素呈現藍*
【回答】
B
【解析】A．柴油主要是由不同的碳*化合物混合組成，不屬於油脂，故A錯誤；
B．天然油脂均爲混合物，沒有固定的熔、沸點，故B正確；
C．蔗糖是在**條件下水解，向蔗糖水解後的液體中加入過量NaOH溶液後，再滴加新制Cu（OH）2濁液，加熱到沸騰，驗*水解產物爲葡萄糖，故C錯誤；
D．澱粉溶液遇到*單質呈現藍*，不是*元素，故D錯誤；
*爲B。
知識點：糖類 油脂 蛋白質單元測試
題型：選擇題
