問題詳情：
下列有關進階脂肪*甘油酯的說法正確的是( )
A．進階脂肪*甘油酯是高分子化合物
B．天然的不飽和進階脂肪*甘油酯都是單甘油酯
C．植物油可以使高錳*鉀**溶液褪*
D．進階脂肪*和乙*互爲同系物
【回答】
* C
解析 高分子化合物的相對分子質量一般爲幾萬到幾千萬，所以A錯；天然的不飽和進階脂肪*甘油酯一般爲混甘油酯，B錯；植物油中含有不飽和鍵，所以可以使高錳*鉀**溶液褪*，C正確；進階脂肪*包括硬脂*、軟脂*、油*等，油*分子中含有碳碳雙鍵，不是乙*的同系物，D錯。
知識點：糖類 油脂 蛋白質單元測試
題型：選擇題
