問題詳情：
下列有關發酵食品加工中所用微生物的敘述錯誤的是( )
A．酵母菌可在**發酵液中大量生長繁殖
B．製作果醋時，短時間中斷通氧會導致醋*菌迅速死亡
C．製作腐乳所用的毛黴是一種耐高鹽的微生物
D．要獲得較高品質的發酵產品需控制好發酵所用的微生物數量
【回答】
C
知識點：微生物的利用
題型：選擇題
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下列說法不正確的是（ ）A．發酵食品時微生物進行的是有氧呼吸B．發酵食品常用的微生物是乳*菌和酵母菌C．發酵...![下列有關果酒、果醋和腐乳製作的敘述錯誤的是A.參與果酒發酵和果醋發酵的微生物都不含線粒體B.果醋發酵與果酒發...]( "下列有關果酒、果醋和腐乳製作的敘述錯誤的是A.參與果酒發酵和果醋發酵的微生物都不含線粒體B.果醋發酵與果酒發...")
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