問題詳情：
下列有關果酒、果醋和腐乳製作的敘述，正確的是
A．參與果酒發酵和果醋發酵的微生物都含有線粒體
B．清洗葡萄時要將葡萄果柄去掉再進行清洗
C．在腐乳製作發酵過程中，微生物會產生蛋白酶、澱粉酶、脂肪酶等多種酶
D．微生物產生的脂肪酶可將蛋白質水解爲氨基*和多種有機*
【回答】
C
知識點：微生物的利用
題型：選擇題
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下列有關果酒、果醋和腐乳製作中微生物的敘述，正確的是A．參與果酒發酵、果醋發酵和腐乳發酵的微生物都是原核生物B...![下列有關果酒和果醋製作的敘述正確的是( )A．葡萄汁要裝滿發酵瓶，造成無氧環境，有利於發酵B．在葡萄酒發酵過...]( "下列有關果酒和果醋製作的敘述正確的是( )A．葡萄汁要裝滿發酵瓶，造成無氧環境，有利於發酵B．在葡萄酒發酵過...")
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下列與果酒、果醋和腐乳製作相關的敘述，正確的是( )A．腐乳製作所需要的適宜溫度最高B．果醋發酵包括無氧發酵...
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