1.對制葡萄酒和葡萄醋發酵條件的控制中，錯誤的是(   )A．葡萄汁裝入發酵瓶時，要留有1／3的空間B．爲一次...

問題詳情：

1.對制葡萄酒和葡萄醋發酵條件的控制中，錯誤的是(    )

A．葡萄汁裝入發酵瓶時，要留有1／3的空間

B．爲一次得到較多的果酒，在葡萄汁裝入發酵瓶時，要將瓶裝滿

C．制葡萄酒的過程中，除在適宜的條件下，時間應控制在10—12d

D．制葡萄醋的溫度要比葡萄酒的溫度高些，但時間一般控制在7～8d

【回答】

B

知識點：生物技術在食品加工及其他方面的應用

題型：選擇題