問題詳情：
7. 下列有關生物技術實踐的敘述，正確的是
A.探究果膠酶用量的實驗中，果汁量與果膠酶的用量始終成正比
B.在提取P-.胡蘿蔔素時，可選用乙醇或石油醚作爲萃取劑
C. 果膠酶是由植物、黴菌、細菌等產生的能分解果膠的一類酶的總稱
D. 爲提高P-胡蘿蔔素的萃取速度，應釆用明火加熱
【回答】
C
知識點：生物技術在食品加工及其他方面的應用
題型：選擇題
![果膠酶能夠分解果膠，在果汁生產中應用果膠酶可以提高出汁率和澄清度。請完成有關果膠酶和果汁生產的實驗課題。 (1...]( "果膠酶能夠分解果膠，在果汁生產中應用果膠酶可以提高出汁率和澄清度。請完成有關果膠酶和果汁生產的實驗課題。 (1...")
果膠酶能夠分解果膠，在果汁生產中應用果膠酶可以提高出汁率和澄清度。請完成有關果膠酶和果汁生產的實驗課題。 (1...![下列關於《生物實踐技術》中有關實驗*作或說法的敘述中，不正確的是（ ）A．用果膠酶處理蘋果泥時，爲了提高出汁...]( "下列關於《生物實踐技術》中有關實驗*作或說法的敘述中，不正確的是（ ）A．用果膠酶處理蘋果泥時，爲了提高出汁...")
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關於探究果膠酶最適用量的實驗，敘述錯誤的是（ ）A.配製不同濃度的果膠酶溶液，並在各組中加人等量的該溶液B.調...![某生物興趣小組研究在生產果汁的過程中果膠酶的最適用量．合理設定果膠酶用量的梯度後，可透過蘋果泥出汁的多少來判斷...]( "某生物興趣小組研究在生產果汁的過程中果膠酶的最適用量．合理設定果膠酶用量的梯度後，可透過蘋果泥出汁的多少來判斷...")
某生物興趣小組研究在生產果汁的過程中果膠酶的最適用量．合理設定果膠酶用量的梯度後，可透過蘋果泥出汁的多少來判斷...![下圖表示某研究小組在探究果膠酶的用量的實驗結果。有關說法不正確的是A在ab段限制反應速率的主要因素是酶的用量B...]( "下圖表示某研究小組在探究果膠酶的用量的實驗結果。有關說法不正確的是A在ab段限制反應速率的主要因素是酶的用量B...")
下圖表示某研究小組在探究果膠酶的用量的實驗結果。有關說法不正確的是A在ab段限制反應速率的主要因素是酶的用量B...![【生物－選修1：生物技術實踐】生產果汁時，用果膠酶處理果泥可提高果汁的出汁率。回答下列相關問題：（1）某同學用...]( "【生物－選修1：生物技術實踐】生產果汁時，用果膠酶處理果泥可提高果汁的出汁率。回答下列相關問題：（1）某同學用...")
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