問題詳情：
下列關於油脂的說法正確的是( )
①是純淨物；②是進階脂肪*；③可以在鹼*條件下水解；④油可以使溴水褪*；⑤攝入過量的油脂易引起多種疾病，所以最好不吃油脂．
A．①②③④⑤ B．③④⑤ C．③④ D．①②③④
【回答】
【考點】油脂的*質、組成與結構．
【專題】有機化學基礎．
【分析】①油脂是多種進階脂肪*甘油酯構成的混合物；
②油脂是進階脂肪*甘油酯；
③油脂在鹼*條件下水解生成高脂脂肪**和甘油；
④油中含有碳碳雙鍵，能與溴發生加成反應使之褪*；
⑤油脂人體基本營養素之一，不能多吃，但也不能不吃．
【解答】解：①油脂是多種進階脂肪*甘油酯構成的混合物，故錯誤；
②油脂是進階脂肪*甘油酯，故錯誤；
③油脂在鹼*條件下水解生成高脂脂肪**和甘油，故正確；
④油中含有碳碳雙鍵，能與溴發生加成反應使之褪*，故正確；
⑤油脂人體基本營養素之一，不能多吃，但也不能不吃，故錯誤．
故選C．
【點評】本題考查了油脂的結構、*質和用途，難度不大，注意油脂分爲油和脂肪，水解條件不同，水解產物可能不同．
知識點：油脂
題型：選擇題
