問題詳情:
二氧化硫()是一種食品添加劑。葡萄酒釀造過程中添加,可防止其變質,但須嚴格控制用量,我國《葡萄酒國家標準》中規定的含量。
(1)作爲食品添加劑須嚴格控制用量的原因是_____________________。
(2)爲檢測某國產葡萄酒中的含量是否符合國家標準,進行如下實驗:
步驟l 取100mL該葡萄酒於錐形瓶中,加入質量分數爲10%的溶液,將完全轉化成硫*。
步驟2 向錐形瓶中滴加指示劑(這指示劑在pH<7的溶液中顯常*,在pH>7的溶液中顯綠*),用*氧化*溶液中和,測得錐形瓶中硫*的質量爲14.7mg。
①步驟2中,滴入指示劑後溶液呈_________*。
②向10g 30%的溶液中加入_________g水,可稀釋爲10%的溶液。
③透過計算判斷該葡萄酒中的含量是否符合國家標準。
【回答】
【*】(1)過量的SO2對人體有害 (2)①紫 ②20
③解:設100mL葡萄酒中SO2的質量爲,由硫元素反應前後質量守恆得
SO2 ~ H2SO4
64 98
14.7mg
解得
即該葡萄酒中SO2的含量爲,所以該葡萄酒中SO2的含量符合國家標準。
知識點:物質構成的奧祕單元測試
題型:填空題