問題詳情：
下列物質中不能發生銀鏡反應的是（ ）
A．葡萄糖 B．蔗糖
C．澱粉水解產物 D．纖維素水解產物
【回答】
【考點】葡萄糖的*質和用途；蔗糖、麥芽糖簡介；澱粉的*質和用途．
【專題】糖類與蛋白質專題．
【分析】根據物質的*質可知，有機物中具有醛基的能發生銀鏡反應．
【解答】解：A．葡萄糖有醛基能發生銀鏡反應，故A錯誤；
B．蔗糖無醛基不能發生銀鏡反應，故B正確；
C．澱粉水解生成葡萄糖，能發生銀鏡反應，故C錯誤；
D．纖維素水解生成葡萄糖，能發生銀鏡反應，故D錯誤．
故選B．
【點評】本題考查有機物的*質，題目難度不大，注意根據物質的官能團判斷有機物可能具有的*質．
知識點：糖類 油脂 蛋白質單元測試
題型：選擇題
