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問題詳情:
下列說法正確的是( )
A.纖維素和澱粉遇*水均顯藍*
B.蛋白質、乙*和葡萄糖均屬於電解質
C.制鏡業可使用葡萄糖作還原劑
D.乙*乙酯和食用植物油均可水解生成乙醇
【回答】
解析:纖維素遇*不顯藍*,A項錯誤;蛋白質是混合物,既不是電解質,也不是非電解質,葡萄糖是非電解質,B項錯誤;葡萄糖是還原*糖,能發生銀鏡反應,C項正確;植物油水解得到的是*三醇,D項錯誤。
*:C
知識點:糖類 油脂 蛋白質單元測試
題型:選擇題
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