下列各糖能發生水解，且屬於還原*糖的是(    )A.葡萄糖   B.麥芽糖   C.澱粉   D.纖維素

問題詳情：

下列各糖能發生水解，且屬於還原*糖的是(     )

A. 葡萄糖    B. 麥芽糖    C. 澱粉    D. 纖維素

【回答】

【*】B

【解析】因單糖不能發生水解，二糖、多糖能發生水解，還原*糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麥芽糖等，故選B。

知識點：葡萄糖 蔗糖

題型：選擇題