問題詳情：
下列有關果酒自然發酵流程的敘述中，正確的是( )
B．應將選擇好的葡萄只衝洗1～2遍，防止菌種流失
C．應去梗再衝洗，防止沖洗時梗刺破葡萄皮造成污染
D．應對榨取的葡萄汁進行高壓蒸汽滅菌處理，防止雜菌感染
【回答】
B
知識點：微生物的利用
題型：選擇題
![下列關於果酒製作過程的敘述中，正確的是( )A．應先去除葡萄的枝梗，再進行沖洗，這樣洗得徹底B．使發酵裝...]( "下列關於果酒製作過程的敘述中，正確的是( )A．應先去除葡萄的枝梗，再進行沖洗，這樣洗得徹底B．使發酵裝...")
下列關於果酒製作過程的敘述中，正確的是( )A．應先去除葡萄的枝梗，再進行沖洗，這樣洗得徹底B．使發酵裝...![在果酒、果醋和腐乳製作中，都要防止微生物污染，下列有關敘述正確的是 A．果醋發酵階段應封閉充氣口，防止雜菌...]( "在果酒、果醋和腐乳製作中，都要防止微生物污染，下列有關敘述正確的是 A．果醋發酵階段應封閉充氣口，防止雜菌...")
在果酒、果醋和腐乳製作中，都要防止微生物污染，下列有關敘述正確的是 A．果醋發酵階段應封閉充氣口，防止雜菌...![在果酒、果醋和腐乳製作中，都要防止微生物污染，有關敘述正確的是（）A．果醋發酵階段應封閉充氣口，防止雜菌進入B...]( "在果酒、果醋和腐乳製作中，都要防止微生物污染，有關敘述正確的是（）A．果醋發酵階段應封閉充氣口，防止雜菌進入B...")
在果酒、果醋和腐乳製作中，都要防止微生物污染，有關敘述正確的是（）A．果醋發酵階段應封閉充氣口，防止雜菌進入B...![3、下列關於果酒製作過程中的敘述，正確的是（ ）A.應先去除葡萄的枝梗，再進行沖洗，這樣洗的徹底B.使發酵裝置...]( "3、下列關於果酒製作過程中的敘述，正確的是（ ）A.應先去除葡萄的枝梗，再進行沖洗，這樣洗的徹底B.使發酵裝置...")
3、下列關於果酒製作過程中的敘述，正確的是（ ）A.應先去除葡萄的枝梗，再進行沖洗，這樣洗的徹底B.使發酵裝置...![下列有關發酵食品加工的*作，正確的是A.製作果酒時應對葡萄進行反覆沖洗以避免雜質的影響B.製作果醋時應避免通入...]( "下列有關發酵食品加工的*作，正確的是A.製作果酒時應對葡萄進行反覆沖洗以避免雜質的影響B.製作果醋時應避免通入...")
下列有關發酵食品加工的*作，正確的是A.製作果酒時應對葡萄進行反覆沖洗以避免雜質的影響B.製作果醋時應避免通入...![下列關於果酒製作過程中的敘述，正確的是( ) A．應先除去葡萄的枝梗，再進行沖洗，這樣洗得徹底 B．...]( "下列關於果酒製作過程中的敘述，正確的是( ) A．應先除去葡萄的枝梗，再進行沖洗，這樣洗得徹底 B．...")
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在果酒、果醋和腐乳製作中，都要防止微生物污染，有關敘述正確的是 ( )A．果醋發酵階段應封閉充氣口，防止雜...![下列有關果酒、果醋和腐乳製作的敘述，正確的是A．參與果酒發酵和果醋發酵的微生物都含有線粒體B．清洗葡萄時要將葡...]( "下列有關果酒、果醋和腐乳製作的敘述，正確的是A．參與果酒發酵和果醋發酵的微生物都含有線粒體B．清洗葡萄時要將葡...")
下列有關果酒、果醋和腐乳製作的敘述，正確的是A．參與果酒發酵和果醋發酵的微生物都含有線粒體B．清洗葡萄時要將葡...
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