下列關於生產果酒的說法中正確的是                 (　　)。A．利用自然菌種發酵時，應將裝有葡...

問題詳情：

下列關於生產果酒的說法中正確的是                   (　　)。

A．利用自然菌種發酵時，應將裝有葡萄汁的發酵瓶進行高壓滅菌

B．酵母菌的生命力強，因此果酒製作時不需對所用器具消毒和滅菌

C．紅葡萄皮的*素在發酵過程中會進入發酵液，使葡萄酒呈紅*

D．在鹼*條件下，重鉻*鉀與酒精反應呈現灰綠*

【回答】

C

知識點：微生物的利用

題型：選擇題