问题详情:
根据从胡萝卜中提取胡萝卜素的相关知识及胡萝卜素的*质,回答下列问题。
(1)胡萝卜素是_____*的结晶。从胡萝卜中萃取胡萝卜素,常用________作为萃取剂,原因是___ __ ___。
(2)在胡萝卜萃取阶段,应严格将________和_______控制在一定范围内。
(3)萃取的胡萝卜素可通过________法进行鉴定,在鉴定过程中需要用________对照。
【回答】
(1)橘黄* 石油醚 胡萝卜素易溶于石油醚等有机溶剂
(2)温度 时间
(3)纸层析法 标准样品
知识点:生物技术在食品加工及其他方面的应用
题型:填空题