問題詳情：
生物技術在社會中被廣泛應用，給人們帶來了很大的經濟效益．請回答下列問題．
（1）製作泡菜時常用 法測定其中的亞**鹽含量；該方法的原理是在鹽**化的條件下，亞**鹽與對氨基苯磺*發生 反應後，與N1萘基乙二*鹽*鹽結合形成 *染料，將顯*反應後的樣品與已知濃度的標準液目測比較，可以大致估算出泡菜中亞**鹽的含量．
（2）提取“液體黃金”玫瑰油時，要求不含有任何添加劑或化學原料，其提取方法主要是 ；玫瑰精油的提取需大量原料，通常採用 技術實現玫瑰的快速繁殖．
（3）在榨取胡蘿蔔汁的過程中，爲了提高胡蘿蔔的出汁率並使胡蘿蔔汁變得澄清，需要加入 酶．從胡蘿蔔中提取胡蘿蔔素常用的方法是 ，原因是 ．
（4）欲從土壤中分離出能高效降解有機*農*的細菌，可在培養基中加入 製成選擇培養基進行分離；若想對初步篩選得到的目的菌進行純化並計數，可採用的接種方法是 ．
【回答】
解：（1）製作泡菜時常用比*法測定其中的亞**鹽含量，該方法的原理是在鹽**化的條件下，亞**鹽與對氨基苯磺*發生重氮化反應後，與N﹣1﹣萘基乙二*鹽*鹽結合形成玫瑰紅*染料，將顯*反應後的樣品與已知濃度的標準液目測比較，可以大致估算出泡菜中亞**鹽的含量．
（2）提取玫瑰油時，採用的方法主要是水蒸氣蒸餾法；植物組織培養技術可用於快速繁殖，因此通常採用植物組織培養技術實現玫瑰的快速繁殖．
（3）胡蘿蔔汁渾濁是因爲含有果膠，因此可用果膠酶將其水解；胡蘿蔔素易溶於有機溶劑，採用萃取法提取胡蘿蔔素．
（4）分離能降解有機*農*的細菌需在培養基中添加有機*農*，分離純化細菌用平板劃線法或稀釋塗布平板法，但要計數則需採用稀釋塗布平板法．
故*爲：
（1）比* 重氮化 玫瑰紅
（2）水蒸氣蒸餾法 植物組織培養
（3）果膠 萃取法 胡蘿蔔素易溶於有機溶劑
（4）有機*農* 稀釋塗布平板法
知識點：微生物的利用
題型：填空題
