問題詳情：
製作泡菜時壇口必須密封，主要是爲了 ( )
A.隔絕空氣，防止其他雜菌進入
B.利於乳*菌在缺氧的環境下發酵
C.防止灰塵污染
D.使多種細菌在壇內快速繁殖
【回答】
B
知識點：人類對細菌和真菌的利用
題型：選擇題
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做泡菜時要用特殊的罈子，壇口必須加水密封．密封壇口的根本目的是( )A．隔絕空氣，抑制細菌的繁殖B．防止...
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