問題詳情：
媽媽爲佳明設計了一份午餐食譜：米飯、清燉牛肉、麻辣豆腐．這個食譜營養不夠全面，加上下列選項中的一項後能使之合理，這一項是（ ）
A．牛奶 B．素炒青菜 C．蒸雞蛋 D．小米粥
【回答】
【考點】均衡營養與健康．
【分析】人類需要的營養物質有糖類、油脂、蛋白質、維生素、水和無機鹽，這六種營養素缺一不可．
【解答】解：米飯中含有豐富的糖類物質，清燉牛肉中含有豐富的蛋白質，麻辣豆腐中含有豐富的油脂、水、無機鹽，其中缺少維生素；青菜中含有豐富的維生素．
故選B．
【點評】解答本題要分析食物中的主要成分，然後再根據營養物質的分類進行分析、判斷，從而得出正確的結論．
知識點：人類重要的營養物質
題型：選擇題
