問題詳情：
下列不屬於高分子化合物的是( )
A. 蛋白質 B. 油脂 C. 澱粉 D. 纖維素
【回答】
【*】B
【解析】
蛋白質、澱粉、纖維素的相對分子量達到幾萬、幾十萬甚至上百萬，它們屬於天然高分子化合物；而油脂爲進階脂肪*甘油酯，油脂的相對分子質量較小，不屬於高分子化合物，故選B。
點睛：明確高分子化合物的概念、判斷方法和常見高分子化合物是解題的關鍵。常見的高分子化合物分爲天然高分子化合物和合成高分子化合物，如蛋白質、澱粉、纖維素都屬於天然高分子化合物，塑料、合成纖維、合成橡膠屬於合成高分子化合物。
知識點：蛋白質
題型：選擇題
