問題詳情：
下列物質不屬於天然高分子化合物的是
A．纖維素 B．蔗糖 C．蛋白質 D．澱粉
【回答】
B
【解析】
分析：相對分子質量在10000以上的有機化合物爲高分子化合物，高分子化合物分爲天然高分子化合物、合成高分子化合物，據此解答。
詳解：A．纖維素爲多糖，相對分子質量在10000以上，屬於天然高分子化合物，A不符合；
B．蔗糖爲二糖，分子式爲C12H22O11，相對分子質量較小，不屬於高分子化合物，B符合；
C．蛋白質的相對分子質量在10000以上，屬於天然高分子化合物，C不符合；
D．澱粉爲多糖，相對分子質量在10000以上，屬於天然高分子化合物，D不符合；*選B。
知識點：糖類綜合
題型：選擇題
