問題詳情:
下列食品儲存方法與利用的生物學原理,對應關係錯誤的是
方法 | 生物學原理 | |
A | 巴斯德消毒法 | 高溫滅菌 |
B | 冷藏法、冷凍法 | 低溫抑制細菌、真菌的生長和繁殖 |
C | 罐藏法 | 高溫消毒和防止與細菌、真菌接觸 |
D | 脫水法、醃製法 | 破壞需氧菌類的生存環境 |
【回答】
D
知識點:細菌和真菌在自然界的作用
題型:選擇題
問題詳情:
下列食品儲存方法與利用的生物學原理,對應關係錯誤的是
方法 | 生物學原理 | |
A | 巴斯德消毒法 | 高溫滅菌 |
B | 冷藏法、冷凍法 | 低溫抑制細菌、真菌的生長和繁殖 |
C | 罐藏法 | 高溫消毒和防止與細菌、真菌接觸 |
D | 脫水法、醃製法 | 破壞需氧菌類的生存環境 |
【回答】
D
知識點:細菌和真菌在自然界的作用
題型:選擇題