問題詳情：
夏天買回的肉類，存放時間稍長就會變質，有同學提出將鮮肉放在*箱冷藏箱中就能延長儲存時間。小明爲了驗*這一方法，設計瞭如下實驗：
實驗編號 實驗材料 環境溫度 儲存時間
* 鮮豬肉100g 20C/一天 鮮豬肉不變質
乙 鮮豬肉100g 280C/一天 鮮豬肉變質
根據以上資料回答問題：
（1）小明提出的探究問題 。
（2）*乙兩組實驗中所涉及的變量是 。
（3）鮮豬肉變質的根本原因是 。
（4）你從該實驗中得出的結論是 。
（5）請你再舉一個延長鮮肉儲存時間的方法 。
【回答】
（1）鮮豬肉在低溫下能延長保鮮時間嗎？（意思相近即可）
（2）溫度
（3）微生物的生長繁殖
（4）鮮豬肉在低溫下能延長保鮮時間（意思相近即可）
（5）鹽漬.真空包裝.煙燻。（只填一個即可）
【解析】
試題分析：（1）（2）*、乙進行對照，只有溫度不同，即實驗變量是溫度，低溫環境下的豬肉不變質，室溫下的豬肉變質，所以可提出問題：鮮豬肉在低溫下能延長保鮮時間嗎？
（3）由於各種細菌、黴菌等微生物，接觸到食物，並依附其上利用食物中的養分，發育、繁殖，期間會產生很多的生長代謝產物，產生各種各樣的味道，如*、臭等等，因此食物*變質是由於微生物的生長和大量繁殖而引起的。
（4）由實驗結果可得出實驗結論：低溫能夠延長食物的保鮮時間。
（5）根據食物*變質的原因，食品儲存就要儘量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統的食品儲存方法有鹽醃、糖漬、曬乾、煙燻、酒泡等，現代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等。
考點：本題考查的是科學探究的方法。
點評：此題較新穎，解答此題的關鍵的掌握對照實驗的設計原則是：一組對照實驗中只能有一個變量，且只能以所研究的條件爲變量，其它條件應相同，這樣便於排除其他條件干擾實驗。
知識點：細菌和真菌在自然界的作用
題型：試驗圖片類題
