經典語錄
單一的經濟作物的普遍種植，使非洲人的營養狀況急劇下降（例如加納的可可樹）。
考古記錄令人無可置疑地顯示放棄狩獵和採集方式轉而從事定居農業的人類在健康方面付出的昂貴代價。……食物種類過於集中和單一，意味着營養品種的缺乏，其結果是營養缺乏症的出現。
如果說美洲人口幾乎沒有給世界的其他地方提供病原體，那是因爲他們在糧食方面供給豐富。
如果早期的人類爲食物的豐富和生活的相對不受疾病困擾兒祈求神靈的賜福，那麼爲什麼在地球上“有文化的”（即能製造工具）人類在250萬年中的99.5%以上的時間中一直是狩獵和採集者？爲什麼就在人們不能再用狩獵和採集的方式來供養自己時起，人類的總量恰恰在這幾千年中沒有像雨後春筍般迅速增長？
醫生和“消費者”一樣成爲技術至善論者，他們被鎖定在渴望創造雄心勃勃的“能做，必須做”的幻想中：每個人的體內都存在着問題，每個人都能被治療。醫學的成功可能正導致一個自己創造出但又無法控制的怪物“生活醫學化”。
當免疫對那些倖存者起到調節緩和作用時，新疾病則對防止人類的人口過剩變得重要了。
古埃及人的*物包羅萬象，“從韭蔥到肥胖的河馬、從石榴到油煎老鼠和天青石”，和中醫的蜈蚣、蠍子、蟬衣一樣嚇人！
