實驗研究表明，在生料發酵過程中混合使用傳統酒麴可以明顯改善生料大米酒的酒香酒質。
實驗研究了一種新的生料發酵方法。
經鑑定和安全試驗，上述三株菌混合後的聯合培養物，接種生料發酵製成微生態製劑BLS，飼餵泌乳牛。
研究了生料發酵劑的組成、料水比、加曲量、*度、溫度等對白酒出酒率的影響。
結果表明：在高粱生料發酵過程中加入另一種自制的芳香酒麴，酒的香味得到明顯改善，出酒率較高。
生料發酵成熟醪液的粘度小，在粗餾塔內流動效果好。
將大米直接投入水中，加入澱粉水解酶、黃酒麥曲、乾酵母，生料發酵釀製黃酒。
