問題詳情：
太原小店犧湯是山西省文化遺產，其主要原料爲優質羊肉、羊雜，用多種調料加工製成，食用時配以蔥花、香菜以及當地特*切餅。其特*是夏季食用，不僅能增強體質，據說還有驅除瘟疫的作用。
（1）小店犧湯中的羊肉爲人體提供的主要營養素是______，含有的一種能預防骨質疏鬆的元素是________
（2）犧湯在製作的過程中，香氣四溢，其微觀解釋是_____________________________。
【回答】
（1）蛋白質；鈣；（2）分子在不斷運動
考點：六大營養素；變化的微觀實質
解析：（1）肉類富含蛋白質，鈣元素可以預防骨質疏鬆；
（2）香氣四溢是由於分子在不斷運動；
知識點：分子和原子
題型：填空題
