問題詳情：
下列關於有機化合物的說法錯誤的是（ ）
A. 尼龍繩主要由合成纖維製造
B. 蔗糖的水解產物有兩種，且互爲同分異構體
C. 高纖維食物富含膳食纖維的食物，在人體內都可以透過水解反應提供能量
D. 加熱能夠殺死流感病毒是因爲蛋白質受熱變*
【回答】
【*】C
【解析】
【詳解】A、尼龍繩的主要成分是聚酯類合成纖維，選項A正確；
B、蔗糖的水解產物有果糖和葡萄糖兩種，果糖和葡萄糖互爲同分異構體，選項B正確；
C、高纖維食物是指富含膳食纖維的食物，經常食用對人體健康有益，膳食纖維是植物的一部分並不被人體消化的一大類糖類物質，選項C錯誤；
D、加熱能殺死流感病毒，與蛋白質受熱變*有關，選項D正確；
*選C。
知識點：糖類 油脂 蛋白質單元測試
題型：選擇題
