問題詳情：
下列關於有機物的描述中正確的是（ ）
A 葡萄糖和果糖互爲同分異構體，澱粉和纖維素也互爲同分異構體
B 利用蛋白質的顏*反應可以鑑別所有的蛋白質
C 多糖、蛋白質、脂肪和聚*烯等都屬於高分子化合物
D 食醋中的主要成分爲乙*，普通食醋中含有3%- 5%的乙*
【回答】
【知識點】基本營養物質，乙*
【*解析】D 解析：A、葡萄糖和果糖互爲同分異構體正確，但澱粉和纖維素結構式中n的數值不固定，故不能成爲同分異構體，故A錯誤；B、並不是所有的蛋白質都能發生顏*反應，故B錯誤；C、脂肪不是高分子化合物，故C錯誤；D選項正確。
故*選D
【思路點撥】本題考查基本營養物質及乙*，是高考中常見的選擇題類型，難度不大。
知識點：烴的衍生物單元測試
題型：選擇題
