問題詳情:
某方便麪麪餅的營養成分表如圖所示(其中碳水化合物主要指澱粉):
(1)表中“*”是指_____(填字母序號,下同)。
A.單質 B.分子 C.元素
(2)營養成分表中缺少人體必需的維生素。人體缺乏維生素C會引起_____。
(3)油脂與糖類的組成元素相同,但是它們的*質不同,原因是_____。
(4)針對網上流傳的“能燃燒的麪條不安全,是因爲含有添加劑”的消息,從化學的視角分析缺乏科學依據。
①麪條是以麪粉爲原料製作而成的。麪粉的主要成分澱粉是可以燃燒的,澱粉充分燃燒的產物是_____;麪粉燃燒過程中可聞到燒焦羽毛氣味,是因爲麪粉中還含有的營養物質是_____。
②爲避免麪粉廠車間發生*事故,生產過程可採取的措施有_____。
A.密封門窗,隔絕氧氣 B.嚴禁吸菸,杜絕火源
C.輕拿輕放,減少粉塵揚起 D.提高麪粉的着火點
③優質的麪粉來自優良的小麥。爲了提高生長期小麥的抗倒伏能力,需施加_____肥。
【回答】
C 壞血病 分子結構不同 二氧化碳和水 蛋白質 BC 鉀
【解析】
(1)根據物質的組成來分析;(2)根據維生素與人體健康的關係來分析;(3)根據結構決定*質來分析;(4)根據質量守恆定律、食物中富含的營養素、防範*的措施以及化肥的作用來分析。(1)物質是由元素組成的,表中“*”是指元素,故選C;(2)營養成分表中缺少人體必需的維生素。人體缺乏維生素C會引起壞血病;(3)油脂與糖類的組成元素相同,但是它們的分子結構不同,所以*質不同;(4)①麪粉的主要成分澱粉(化學式爲(C6H10O5)n)是可以燃燒的,由質量守恆定律可知,澱粉充分燃燒的產物是二氧化碳和水;麪粉燃燒過程中可聞到燒焦羽毛氣味,是因爲麪粉中還含有的營養物質是蛋白質;②A、密封門窗,隔絕氧氣,而且密閉環境更容易發生*,使人無法工作,錯誤;B、嚴禁吸菸,杜絕火源,能避免*,正確;C、輕拿輕放,減少粉塵揚起,能避免*,正確;D、着火點屬於物質的屬*,一般不能改變,錯誤。故選BC;③爲了提高生長期小麥的抗倒伏能力,需施加鉀肥。
知識點:元素
題型:填空題