問題詳情：
方便麪是很多人喜愛的方便食品，其主要配料有：麪餅、小麥粉、精煉棕櫚油(含維生素E)、澱粉、食鹽等，下列說法正確的是( )。
A．動物油和植物油合稱爲油脂
B．方便麪中含有大量澱粉，澱粉在人體內最終變成葡萄糖
C．方便麪中含有人體所需的各種維生素
D．方便麪中含有豐富的蛋白質，蛋白質僅由甘氨*構成
【回答】
解析：植物油一般呈液態，稱爲油，動物油一般呈固態，稱爲脂肪，油和脂肪總稱爲油脂，A正確；澱粉在人體內最終轉化爲二氧化碳和水，並放出熱量，B錯誤；方便麪主要含有糖類、油脂和無機鹽，維生素含量很少，C錯誤；蛋白質由氨基*構成，D錯誤。
*：A
知識點：化學元素與人體健康
題型：選擇題
