問題詳情：
化學與生活息息相關，下列說法正確的是
A．純棉襯衣屬於合成纖維製品
B．釀酒過程中，葡萄糖水解得到酒精
C．疫苗未冷儲而失效可能與蛋白質變*有關
D．米飯中富含澱粉，與纖維素組成相同，二者互爲同分異構體
【回答】
C
【詳解】
A．純棉織物是以棉花爲原料，透過織機而成的紡織品，純棉襯衣的主要成分是纖維素，是天然纖維，故純棉襯衣屬於天然纖維製品，A項錯誤；
B．釀酒過程中，葡萄糖生成酒精的反應爲C6H12O6(葡萄糖)
2CH3CH2OH+2CO2
，該反應不是水解反應，B項錯誤；
C．疫苗未冷儲而失效可能的原因是：溫度升高，蛋白質發生變*，C項正確；
D．雖然澱粉與纖維素的組成都可以表示爲(C6H10O5)n，但兩者n的取值範圍不同，且兩者均爲高分子化合物，兩者不互爲同分異構體，D項錯誤；
*選C。
知識點：澱粉 纖維素
題型：選擇題
