經典語錄
“那老頭兒從伊勢出來，在一代裏成了功。可是，精明得很哩。總之是不請人吃喝的。今天市上魚很多，想給店裏用人們吃一頓，便在大盤子上邊，若是醋煎大?魚便是五條，頭尾整齊地排着，像是依照小笠原流的儀式，規規矩矩地躺在那裏。若是小魚呢，今天買來燒好，明朝一早自己提了筐子，走到魚市去。魚市場團團地走上一轉，出不起價錢，買了些泥蘿蔔的折斷了的來，把那昨天燒的小魚一條條地放進去，做成紅燒圓片蘿蔔，這便是正菜。家裏雖是有好些老媽子使女，菜總是老太太出來，很仔細地來盛好。老太爺把那小魚拿來，嘎吱嘎吱地從頭咬了吃，說道魚的鮮味是在頭裏，所以四五十個夥計徒弟也沒有辦法，都只好從魚頭吃起。而且在那裏什麼都不會過時。一年到頭，早上是茶粥，中午只是醬湯，晚飯是黃蘿蔔，而且
“那麼也就行了。——現在的那個浪蕩，接受了那些傢俬，弄成這個模樣，正是不孝的報應呀！在那老頭子出喪的時候，要燒香了，卻學那戲子的樣兒，穿了披風禮服，趿着腳走路。立刻要同父母永別了，一點都看不出哀痛之情，這樣的人是不成東西的，大家這樣想着，果然不出所料。什麼藝妓呀，幫閒呀，啊，這樣那樣的，種種的人物都弄到家裏面去，嘩啦嘩啦地鬧一通，還有臺基啦，窯子啦，滑倒了躺下了的，裏裏外外的用度加多了。朋友們中間的來往，就成了完啦大明神。老頭子身裏的油終於幹了。雖然如此，還是傲慢的看不起人，什麼文盲咧，俗物咧那麼地說，把他的那茶磨子的本事高掛在鼻子上。單是茶室就不知道改造了幾回。那真是所謂什麼讀豐後的不懂得豐後[吧。總而言之，一個人的身家要用心保守，用心保守
八兵衛：“的確，我也聽我們父親講過他的故事。總之酒是隻在財神節纔有，平常有客來的時候，叫兩碗麪來，放在鼻子前面，說道請請，不要客氣地請吧！可是這裏只有兩碗，客人只好吃了一碗就走。這之後，主人便叫奶奶呀，那麼我們分吃了吧，你也來吃一點，於是一人一半地吃了。那麼樣，錢自然就積下來了呀。”
