一個毛竹編織的竹籃,一隻盛蠣黃的甑頭,一把蠣*。
用酵母發過的海蠣明顯發白,而且看上去軟得一塌糊塗,根本看不出蠣黃的青*,仔細聞聞,還有股酵母的味道。
而在*的福建沿海及*彎地區它也被叫做“蚵”,在兩廣地及海南等地稱作“蠔”,而到了寧波一帶,它又變成蠣黃。
燒蠣黃,牡蠣肉爲主料,用雞蛋作配料,*呈金黃,脆嫩而有鮮味.
膠東菜擅長爆、炸、扒、熘、蒸;口味以鮮奪人，偏於清淡;選料則多爲明蝦、海螺、鮑魚、蠣黃、海帶等海鮮。
牡蠣又名生蠔、蠣黃、蠔白、海蠣子。
鮮蠣黃250克,蘑菇200克,紫菜30克,香油,鹽,味精。
牡蠣,俗稱蠔,別名蠣黃、蠔白、海蠣子。
燒海蔘、炸蠣黃、蒸扇貝、炒蝦醬，還有海菜包子、手擀魚面和海青蝦湯，顧嫂邊做邊給客人傳授怎麼做。
包括用酵母發酵催大蠣黃,鴨肉泡羊尿冒充羊肉,給海鮮產品用染*劑“美容”等。
記者在首批16道菜品項目表裏看到,其中有12道是海鮮,包括大家熟悉的韭菜炒海腸、爆魚丁、油爆海螺、燒蠣黃等菜品。
海鮮、烤蠣黃、海陽大餑餑、海陽包皮湯。
元宵前後的牡蠣是最肥美的,特別是野生的牡蠣,蠣黃足足的,生吃和做湯都很鮮。
