問題詳情：
家庭製作甜酒有如下工序：
①將酒麴粉末與糯米飯拌勻 ②將糯米飯壓實後挖個小坑，淋上一些涼開水
③用涼開水將糯米飯衝淋一次，冷卻到30℃ ④用水將糯米浸泡一晝夜，淘洗乾淨 ⑤將糯米飯放入容器中蓋好，用毛巾包裹起來置入溫暖的地方 ⑥將糯米倒入蒸鍋煮熟（以上容器，毛巾等均要求消毒）。
請對照製作工序，回答下列問題：
（1）請寫出製作工序的先後順序 （用代號加箭頭表示）
（2）酒麴含有的主要菌種是 。
（3）釀好的甜酒表面有氣泡出現，這是由什麼氣體引起的？
（4）有人按工序製作甜酒，幾天後，發現甜酒沒有製出來，糯米飯反而發黴了，請分析可能的原因有哪些？
【回答】
（1）④→⑥→③→①→②→⑤
（2）酵母菌
（3）二氧化碳
（4）①經常開啟容器，雜菌感染 ②器皿消毒不嚴 ③器皿沒蓋嚴 ④酒麴含雜菌等
知識點：動物在生物圈中的作用
題型：綜合題
