問題詳情:
.蘋果汁飲料中含有Fe2+,鮮榨的蘋果汁在空氣中會由淡綠*變爲棕黃*,榨汁時加入維生素C可有效防止這種現象發生,說明維生素C具有( )
A.氧化* B.還原*
C.鹼* D.**
【回答】
解析:選B 在空氣中,O2能夠把Fe2+氧化爲Fe3+;而加入維生素C可以有效防止氧化,說明被氧化的是維生素C而不是Fe2+,此時維生素C表現了還原*。
知識點:鐵和鐵的化合物
題型:選擇題
問題詳情:
.蘋果汁飲料中含有Fe2+,鮮榨的蘋果汁在空氣中會由淡綠*變爲棕黃*,榨汁時加入維生素C可有效防止這種現象發生,說明維生素C具有( )
A.氧化* B.還原*
C.鹼* D.**
【回答】
解析:選B 在空氣中,O2能夠把Fe2+氧化爲Fe3+;而加入維生素C可以有效防止氧化,說明被氧化的是維生素C而不是Fe2+,此時維生素C表現了還原*。
知識點:鐵和鐵的化合物
題型:選擇題