問題詳情：
1．下列食品、調味品的製作過程中主要變化屬於物理變化的是（ ）
A．
鮮奶制*奶
B．
黃豆釀醬油
C．
糯米釀甜酒
D．
水果榨果汁
【回答】
【考點】化學變化和物理變化的判別．
【專題】物質的變化與*質．
【分析】有新物質生成的變化屬於化學變化，沒有新物質生成的變化屬於物理變化，判斷化學變化的唯一標準是有新物質生成．
【解答】解：A、鮮奶制*奶的過程中，生成了新物質﹣﹣*奶，屬於化學變化；
B、黃豆釀醬油過程中生成了新物質，屬於化學變化；
C、糯米釀甜酒過程中生成了新物質﹣﹣酒精，屬於化學變化；
D、水果榨果汁過程中，只是把水果中的汁液榨取出來，沒有生成新物質，屬於物理變化．
故選：D．
【點評】判斷變化是否屬於化學變化的唯一標準是：是否有新物質生成，如果有新物質生成，就是化學變化，如果沒有新物質生成，就不是化學變化．
知識點：物質的變化和*質
題型：選擇題
