問題詳情：
有毒奶粉事件的原因是不法分子在劣質牛奶中添加了有毒物質三聚**，因爲該物質中氮含量較高，而牛奶中蛋白質含量是透過測蛋白氮的數值來估算的。一般說來，每100g蛋白質平均含氮16g，這些氮主要存在於蛋白質的（ ）
A．一CO一NH— B．遊離的氨基 C．遊離的羧基D．R基
【回答】
A
知識點：細胞的分子組成
題型：選擇題
![2008年，三鹿奶粉事件震驚全國，不法分子爲了獲取暴利，在鮮奶中添加化工原料三聚**，該物質會增加奶粉蛋白質測...]( "2008年，三鹿奶粉事件震驚全國，不法分子爲了獲取暴利，在鮮奶中添加化工原料三聚**，該物質會增加奶粉蛋白質測...")
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奶粉中蛋白質含量檢測通常不是直接測定蛋白質含量，而是透過測氮含量來推算蛋白質含量，這些氮主要存在於蛋白質的A．...![一些不法商販爲了提高奶粉及液態奶中的含氮量而添加三聚**。一般說來，每100克蛋白質平均含氮爲16克，這些氮主...]( "一些不法商販爲了提高奶粉及液態奶中的含氮量而添加三聚**。一般說來，每100克蛋白質平均含氮爲16克，這些氮主...")
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